Я храню в отдельных папках, все информацию разделяю на папочки. Преимущественно такую работу выполняю на ПК, поскольку на телефонах или планшетах - мне не удобно.А как же потом найти нужный скрин? Да и потом все равно тратишь время на вычисление прибыли и фиксации сколько когда и чего. Я вот раз в год подбираю итог сколько было заработало, сколько зависло
Самое главное зафиксировать основные параметры сделки. Точку входа, сколько профит ну и т.д